Kallion Kirjaston Juhlapäiväkakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kageform.
2. Pisk smør og sukker i en skål, indtil blandingen er luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og sørg for at blande godt efter hver.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til dejen. Tilsæt også vaniljesukkeret.
5. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, eller indtil kagen er bagt (test med en tandstik).
6. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.
7. Pisk fløden til skum og bland flødeosten med flormelis. Fold flødeskummet forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
8. Skær den afkølede kage over i to, og smør fyldet på den ene del. Dæk kagen med resten af fyldet.
9. Pynt med bær og frugter inden servering.