Kalmaria med svinekød
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres smagene fra blæksprutte og svinekød, hvilket bringer eksotiske nuancer til middagsbordet. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 teskefuld knust hvidløg
- 0,5 teskefuld stødt sichuanpeber
- Salt efter smag
- Frisk koriander
- 300 g salatblade
- 300 g svinekød (hakket)
- 1 spiseskefuld sort bønnepasta
- 400 g blæksprutte eller sepia skåret i ananasform
- 1 teskefuld soyasauce
- 3 spiseskefulde madolie
Fremgangsmåde:
1. Bland i en skål knust hvidløg, stødt sichuanpeber, soyasauce og sort bønnepasta.
2. Varm 2 spiseskefulde madolie på en pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede svinekød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt og pænt brunet.
4. Tilsæt blæksprutten til blandingen og steg i et par minutter, indtil blæksprutten er tilberedt.
5. Krydr med salt efter smag og bland godt.
6. Server blandingen på salatbladene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (4997 anmeldelser) ★★★★★ del