Kaltatut Sämpylät
opskrift

Lækre og bløde kaltatut sæmpylät, perfekte til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid cirka 8 timer, hvoraf aktiv tid kun er få minutter.
Forberedelsestid: 8 timer (6-8 timer hævning)
Antal portioner: cirka 12-15 sæmpylät

Ingredienser

- 1 1/2 dl rugmel
- 2 dl kogende vand
- 50 g gær
- 3 dl håndvarmt vand
- 1 1/2 dl rugmel
- 1/2 spsk salt
- 2 spsk olie
- 2 spsk lys sirup
- ca. 5 dl hvedemel

Fremgangsmåde

1. Mål rugmelet op i en skål, og hæld det kogende vand over. Rør godt rundt og dæk skålen med et låg. Lad det hæve i 6-8 timer.
2. Opløs gæren i det håndvarme vand.
3. Hæld gærblandingen over de hævede rugmel og rør godt.
4. Tilsæt rugmelet, olie, sirup og hvedemelet gradvist til blandingen.
5. Ælt dejen, indtil den er smidig, og lad den hæve i cirka 45 minutter.
6. Ælt den hævede dej og form den til en stang. Skær den i ønsket størrelse og form dem til boller.
7. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Bag i ovnen ved 230 grader på midterste rille, indtil bollerne er smukt gyldne.

Næringsindhold

Én bolle (ca. 70 g) indeholder:
- Energi: 140 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3727 anmeldelser) ★★★★★ del