Kana-paprika-korianteripata
opskrift

En lækker ret med kyllingebryst, peberfrugter og frisk limejuice. Denne ret er hurtig at tilberede og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 knoldselleri
- 2 dl kyllingebouillon
- 2 spsk limejuice
- 1/2 dl frisk koriander
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær knoldsellerien i små tern. Skær også peberfrugterne og hvidløget.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og svits i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg, indtil de er gyldne på begge sider.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og knoldselleri til panden. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver lidt bløde.
5. Hæld kyllingebouillonen og limejuicen i panden. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Tag panden af varmen og tilsæt den friske koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (2265 anmeldelser) ★★★★★ del