Linse-sojafarsesuppe
opskrift

En fyldig og lækker linse-sojafarsesuppe, perfekt til kolde dage. Den er nem og hurtig at lave og en fremragende kilde til protein.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 2 teskefulde tomatpuré
- 1 teskefuld paprika
- 1½ dl røde linser
- 1½ liter vand
- 2 skalotteløg
- 5 hele peberkorn
- 1½ dl mørk sojafars
- 5 sorte peberkorn
- 1 paprika
- 2 bouillonterninger (kød, kylling eller grøntsag)
- 1 teskefuld hvidløgspulver eller 1 fed frisk hvidløg
- ½ dl citronsaft

Instruktioner

1. Skær paprika og skalotteløg i små tern.
2. Varm vandet i en gryde og tilsæt alle ingredienser, inklusive citronsaft.
3. Lad suppen koge i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
4. Rør i suppen efter behov og smag til. Tilsæt eventuelt salt eller peber efter egen smag.
5. Server varm.
Næringsindhold (1 portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 5 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 3.18 (3020 anmeldelser) ★★★★★ del