Kana Piccata
opskrift

En lækker og frisk ret med saftige kyllingefileter i en velsmagende piccata-sauce. Perfekt til både hverdag og fest!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 1 pkt (350 g) Jyväbroiler Kyllingefileter
- Meresalt
- Sort peber fra kværn
- 2 - 3 spsk hvedemel
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
Piccata-sauce:
- 1/2 dl tør hvidvin
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 citron i tynde skiver
- 2 - 3 spsk kapers
- 1 spsk honning
- 2 spsk smør
- Salt
- Sort peber fra kværn
- 1 spsk hakket persille

Instruktioner:

1. Tag kyllingefileterne ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Skær fileterne fra hinanden og bank dem let flade. Krydr med salt og peber, og vend dem i hvedemelet.
3. Opvarm olivenolie og smør på en pande. Steg fileterne på begge sider, indtil de får farve og er gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
4. Hæld hvidvinen og kyllingefonden på panden og lad det koge op. Tag smagen fra stegningen med.
5. Tilsæt citronsaft, citronskiver og kapers. Knus kapersne let med en spatel for at frigive smagen.
6. Rør honning og smør i saucen. Krydr med salt og peber. Tilsæt hakket persille.
7. Læg fileterne tilbage i panden og hæld saucen over.
8. Server kylling piccata med for eksempel spaghetti.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (2362 anmeldelser) ★★★★★ del