Citronskilt Kylling Piccata
opskrift

En lækker og nem citronskilt kylling piccata, der bringer forårets smage til bordet. Denne ret er perfekt til en hverdagsaften, men føles samtidig festlig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- Salt og peber efter smag
- 1/2 kop (ca. 60 g) mel
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1/2 kop (ca. 120 ml) kyllinge- eller grøntsagsfond
- 1/4 kop (ca. 60 ml) frisk citronsaft
- 1/4 kop (ca. 15 g) kapers
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber.
2. Dyp fileterne i melet, så de er dækket overalt.
3. Varm olivenolien og smørret op i en stor pande over medium varme.
4. Steg kyllingebrystfileterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag fileterne af panden og hold dem varme.
5. Hæld kyllinge- eller grøntsagsfonden og citronsaften i panden. Rør godt rundt og lad det koge op.
6. Tilsæt kapersene og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Læg kyllingebrystfileterne tilbage i panden og hæld saucen over dem.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 0 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (1679 anmeldelser) ★★★★★ del