Kana Piccata
opskrift

En lækker og hurtig klassisk ret, der kombinerer velsmagende kylling med en citronsauce. Denne ret er perfekt at servere med spaghetti eller anden lang pasta.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 700 g kyllingebrystfileter eller 4 kyllingefileter
- Salt og sort peber
- 1 dl hvedemel
- 1-2 spsk smør
- 1-2 spsk olivenolie
- Skallen fra 1 citron
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl hvidvin
- 2,5 dl hønsefond
- 1 spsk kapers
- En stor håndfuld hakket persille
- Spaghetti eller anden lang pasta
Fremgangsmåde:
1. Krydr kyllingefileterne på begge sider med salt og sort peber. Vend fileterne i hvedemelet og ryst overskydende mel af.
2. Varm en pande op med en blanding af smør og olivenolie. Brun kyllingefileterne, indtil de er gyldne, og læg dem til side.
3. Forbered saucen: Tilsæt citronskal, citronsaft, hvidvin og hønsefond til panden. Lad det simre i et minut eller to.
4. Skyl kapersne og tilsæt dem til saucen sammen med persillen. Lad det koge i et par minutter.
5. Læg kyllingefileterne tilbage i saucen og varm dem op i et øjeblik.
6. Server med spaghetti, og pynt med citronskiver og persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (4728 anmeldelser) ★★★★★ del