Marsalakana

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og brun dem på panden på begge sider, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden.
3. Tilsæt løg og hvidløg til samme pande, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt Marsala vin til panden og bring det i kog. Lad det koge lidt væk.
5. Tilsæt kyllingefond og rosmarin, og rør godt.
6. Læg kyllingefileterne tilbage i panden, og lad dem simre ved lav varme i cirka 10-15 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
7. Tilsæt til sidst smørret, rør rundt og juster smagen. Server varmt med salat og ris eller kartoffelmos.