Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 150 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Kom kyllingen i panden og brun den på alle sider.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den.
8. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tilsæt de frosne ærter og lad det simre i yderligere 5 minutter.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (5105 anmeldelser) ★★★★★ del