Kyllingesuppe
opskrift

Denne lækre kyllingesuppe er fyldt med grøntsager og smag, perfekt til travle hverdage. Suppen er nærende og varmende, og den er nem at lave til en større gruppe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 l kyllingebouillon
- 2 mellemstore kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g frosne ærter
- 1 dl frisk persille
- 100 g urtefriskost
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerødder.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder.
5. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de frosne ærter og urtefriskosten, rør godt rundt og lad det koge i et par minutter mere.
7. Smag til med salt og peber. Drys frisk persille over inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (2114 anmeldelser) ★★★★★ del