Kanankoipia i urtesauce
opskrift

Denne lækre opskrift på kanankoipia kombinerer smagfulde urter og grøntsager, hvilket skaber et fyldigt måltid.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk. kanankoipia
- 4 dl vand
- 2 stk. laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 stk. løg (hakket)
- 1 stk. gulerod (skiver)
- 1 stk. porre (skiver)
- 2 spsk. smør
- 2 spsk. frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt løg, gulerod og porre. Sautér grøntsagerne i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
2. Tilsæt kanankoiperne til gryden og brun dem pænt gyldne på alle sider.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt laurbærblade, timian, rosmarin, salt og sort peber. Bring det i kog.
4. Skru ned for varmen, dæk gryden med et låg, og lad det simre ved lav varme i cirka 30-40 minutter, indtil kanankoiperne er gennemkogte og saftige.
5. Fjern laurbærbladene fra gryden og tjek smagen. Tilsæt eventuelt mere salt og peber.
6. Server kanankoiperne med urtesaucen og drysset med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (5951 anmeldelser) ★★★★★ del