Herne-maissi-parsarisotto
En lækker og cremet risotto med friske grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolie i en gryde og sautér løgene indtil de er bløde.
- Tilsæt risottoris og steg kort, indtil risene er let gennemsigtige.
- Hæld hvidvinen i gryden og lad alkoholen fordampe.
- Tilsæt varm grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt mere væske, når den tidligere mængde er absorberet.
- Efter cirka 10 minutter, når risene er halvmøre, tilsæt ærter, majs og de skårne asparges.
- Fortsæt med at koge, indtil risene er al dente, og al væsken er absorberet.
- Tag gryden af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og peber.
- Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion
- Kalorier: 320 Protein: 12 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 52 g Fiber: 5 g