Kylling- og Avocadosalat
opskrift

En frisk salat lavet af kylling og avocado, perfekt som en let frokost eller tilbehør. Forberedelsestid er kun 15 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Ingrediensliste:
- 4 hårdkogte æg
- 2 modne avocadoer
- 1 lille rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog æggene hårdkogte. Lad dem køle af, pil dem og hak dem.
2. Halver avocadoerne, fjern stenene og skrap indholdet ud i en skål. Mos avocadoerne med en gaffel.
3. Hak rødløget fint og skær cherrytomaterne over.
4. Tilsæt det mosede avocado til løg, tomater, citronsaft og olivenolie. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de kogte æg og krydr med salt og peber.
6. Server salaten straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (1455 anmeldelser) ★★★★★ del