Kyllingepande med Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig kyllingepande, der er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Ca. 500 g kyllingebrystfileter
- Ca. 2 spsk olivenolie
- Ca. 1 løg
- Ca. 2 fed hvidløg
- Ca. 1 peberfrugt (valgfri farve)
- Ca. 2 courgetter
- Ca. 150 g friske svampe
- Ca. 1 teskefuld salt
- Ca. 1/2 teskefuld sort peber
- Ca. 1 teskefuld paprika
- Ca. 1 teskefuld tørret oregano
- Ca. 100 g frisk spinat
- Ca. 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Skær peberfrugt, courgetter og svampe. Tilsæt dem til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano. Rør godt rundt.
7. Tilsæt den friske spinat og citronsaft, og rør rundt. Steg i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (3390 anmeldelser) ★★★★★ del