Kylling med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med paprika, salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingen til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil gylden og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og læg til side.
4. Hak løget og hvidløget fint, og skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i tern.
5. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
6. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Kom kyllingen tilbage i panden og varm igennem. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (329 anmeldelser) ★★★★★ del