Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en velsmagende karrysauce. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i ca. 1 minut, så krydderierne frigiver smag.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (1401 anmeldelser) ★★★★★ del