Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så alle stykker er dækket.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Imens koger du risene i en gryde med 4 dl vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (6097 anmeldelser) ★★★★★ del