Kylling i Karry - En lækker ret til middag
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder og ærter)
- 3 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Serveres varm og pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.55 (1549 anmeldelser) ★★★★★ del