Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med kylling, der er tilberedt i en cremet karrysauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter og gulerødder)
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 2 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og grøntsagerne, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med sojasauce, salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (3818 anmeldelser) ★★★★★ del