Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og brun dem i 5-6 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (6146 anmeldelser) ★★★★★ del