Kanapyttipannu med Herkkutatit
opskrift

En lækker kanapyttipande, der kombinerer sprøde nye kartofler, velsmagende herkkutat og saftig kylling. Perfekt til at udnytte, hvad der er i køleskabet, og tilføje smag til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 10 kogte nye kartofler
- 2 røde forårsløg
- 2 kyllingelår (eller 1 stort kyllingebryst)
- 2 store herkkutat
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skyl forårsløgene grundigt og lad dem tørre.
2. Rens herkkutatene, børst dem rene, og skær de beskidte dele af.
3. Fjern kyllingekødet fra benene og skær det i ca. 1 cm tykke skiver.
4. Halvér de kogte kartofler på langs.
5. Skæld forårsløgene og skær dem i strimler. Skær herkkutatene i ca. 0,5 cm tykke skiver.
6. Opvarm en pande og tilsæt smør. Brun kyllingeskiverne, løgene og svampene, mens du rører rundt.
7. Krydr retten med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks varm med en frisk salat.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (3490 anmeldelser) ★★★★★ del