Kanasalat med citron-dijon-dressing
opskrift

Denne friske kanasalat er den perfekte frokost eller let middag. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 150 g salatmix (f.eks. iceberg, rucola, spinat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 50 g fetaost (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Dressing:
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 spsk dijonsennep
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande over medium varme i cirka 6-7 minutter på hver side, indtil de er helt gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Skyl og hak salatmixet, agurk, tomater, rødløg og avocado.
3. Læg alle salatingredienserne i en stor skål og tilsæt kyllingestykkerne.
4. Bland alle dressingingredienserne sammen i en lille skål og hæld dem over salaten.
5. Vend salaten forsigtigt, så alle ingredienser og dressing blander sig godt.
6. Smuldre fetaosten over salaten inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (4402 anmeldelser) ★★★★★ del