Kanervamunkit med hindbærglasur
opskrift

*En lækker dessert, der kombinerer sprødhed og sødme med en unik hindbærsmag. Forberedelsestid: 1 time. Serveringsstørrelse: 12 munker.*
Ingredienser:
- 1½ dl kærnemælk eller mælk
- 2 spsk gær
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- ½ teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl smeltet smør
- 375–400 g hvedemel
- Olie til stegning
Hindbærglasur:
- 2 teskefulde hindbærsaft
- 3-6 spsk flormelis
- Fyrretræ blomster til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mælken og varm op til håndvarmt.
2. Hæld mælkeblandingen i en stor skål og tilsæt gæren. Rør, indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt en del af melet og kardemommen, og rør godt.
4. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftigt blanding, og tilsæt det til dejen. Tilsæt halvdelen af det resterende mel og rør.
5. Tilsæt det resterende mel og ælt dejen, indtil den er glat. Lad den hæve i 30 minutter, dækket til.
6. Del dejen i fire dele. Tril hver del til en lang stang og skær i seks stykker.
7. Form dejstykkerne til ringe og læg dem på bagepapir for at hæve. Dæk med et klæde.
8. Varm olien op og steg ringene, indtil de er smukt lysebrune. Vend dem under stegningen.
9. Tag munkerne op med en hulske og lad dem køle af på et køkkenrulle.
Glasur:
1. Bland hindbærsaft og flormelis i en lille skål, og tilsæt flormelis gradvist, indtil glasuren er glat og lidt klæbrig.
2. Hæld glasuren i en sprøjtepose eller brug en ske til at dryppe glasuren over munkerne. Drys fyrretræ blomster over glasuren, inden den tørrer.
Nyd de lækre kanervamunkit!
Næringsindhold pr. portion (1 munk):
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (2467 anmeldelser) ★★★★★ del