Kanttarellikastike
opskrift

Kanttarellikastike er en lækker og fyldig sauce, der passer godt til pasta, kød eller kartofler. Denne opskrift udnytter frysevarer og bringer efterårets smag ind i dit køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frosne kantareller
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Optø kantarellerne ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovn.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de optøede kantareller til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene får lidt farve.
5. Hæld fløden og grøntsagsfonden i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den tykner.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server saucen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.46 (1612 anmeldelser) ★★★★★ del