Kantarell-perunasalat i Muurikka

Beskrivelse: En lækker og fyldig salat med friske kantareller og nye kartofler, perfekt til en sommermiddag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Vask og skræl de nye kartofler. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre, og lad dem køle af.
  2. Skær baconet i små stykker og steg dem i muurikka, indtil de er sprøde. Flyt baconet til kanten og lad det stå.
  3. Steg kantarellerne i muurikka med olie, indtil de er gyldenbrune. Flyt dem hen til baconet.
  4. Hak den nye løg og steg den i muurikka, indtil den er blød. Flyt løget til de øvrige ingredienser.
  5. Skær de kogte nye kartofler i både og tilsæt dem til muurikka. Bland alle ingredienserne sammen.
  6. Tilsæt dild, salt, peber og eddike. Rør godt rundt og varm hurtigt op i muurikka.
  7. Server varmt og nyd!

Næringsoplysninger pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 15 g Fedt: 22 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 4 g

Se også