Karamelliseret lødpasta
opskrift

Karamelliseret lødpasta er en lækker og fyldig ret, der bringer en varm efterårsstemning. Denne opskrift er perfekt som trøsteret på hverdagene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 3 store løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 spsk sukker
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian eller persille til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
3. Varm olivenolie og smør op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løgene og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt sukkeret til løgene og fortsæt med at stege ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil løgene er smukt gyldne og karamelliserede. Rør jævnligt.
6. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.
7. Bland den kogte pasta med de karamelliserede løg. Tilsæt evt. lidt kogevand, så pastaen ikke bliver for tør. Krydr med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med frisk timian eller persille og revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (30 anmeldelser) ★★★★★ del