Karamellivanukas
opskrift

Karamellivanukas er en lækker og fyldig dessert, hvor den mørke sukker smag møder vaniljens varme. Denne opskrift er nem at følge og passer perfekt til vinteraftener.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk smør
- 3/4 dl muscovadosukker
- 1/4 teskefuld salt (f.eks. flagesalt)
- 1/2 vaniljestang
- 2 dl fløde
- 3/4 dl letmælk
- 2 æggeblommer (M-størrelse)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 170 grader. Placer fire små portionsforme i et ovnfast fad.
2. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt muscovadosukker og salt. Del vaniljestangen og skrab frøene ud i blandingen. Kog blandingen i ca. 5 minutter, mens du forsigtigt rører.
3. Tilsæt fløden til gryden og rør konstant. Kog blandingen i ca. 5 minutter, indtil den er glat.
4. Tilsæt mælken og rør. Tag vaniljestangen ud.
5. Skil æggene og pisk blommerne i en skål, men pisk ikke til skum.
6. Hæld den varme sukker-fløde blanding langsomt i æggeblommerne, mens du pisker.
7. Kog varmt vand i en elkedel. Fordel vaniljemassen i portionsformene.
8. Hæld varmt vand i det ovnfaste fad, så det når op til midten af portionsformene.
9. Dæk formene med folie og sæt dem forsigtigt i ovnen. Bag i 45-50 minutter, indtil massen er sat men stadig lidt rystende.
10. Tag vaniljecremerne ud af vandbadet og lad dem køle af i mindst to timer. Du kan forberede dem på forhånd og opbevare dem i køleskabet.
11. Pynt eventuelt med et nip salt før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.91 (4891 anmeldelser) ★★★★★ del