Karhunmetsästyksen juhlaruoka

Fremgangsmåde

1. Opvarm olie i en stor gryde. Tilsæt hakket løg og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og gulerodsskiver, og steg i et par minutter mere.
3. Tilsæt karnekød i gryden og brun det på alle sider.
4. Tilsæt de skivede champignon og rør godt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge, indtil der kun er lidt væske tilbage.
6. Tilsæt hønsefond, rosmarin og timian. Krydr med salt og peber.
7. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Server varmt med for eksempel kartoffelmos eller kogte kartofler.