Karhunvadelmatartaletter
opskrift

Lækre tartaletter fyldt med majscreme og friske karhunvadelter. Perfekte til dessert eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 14-15 tartaletter

Ingredienser

Bunddej:
- 100g smør
- 2dl glutenfri boghvedemel
- 1/2dl glutenfrie boghvedeflager
- 2 spsk kartoffelmel
- 2 spsk kokossukker
- 2 spsk psylliumskaller
- 1dl vand
Majscreme:
- 20g smør
- 1/2dl majsstivelse
- 5dl sødmælk
- 1 kanelstang
- 2 spsk kokossukker
- 2tsk vaniljesukker
Topping:
- Karhunvadelter
- Friske urter (f.eks. mynte)
- Blomsterblade fra sammet dahlia

Instruktioner

1. Forbered bunddejen. Læg psylliumskaller i blød i vandet i en lille skål.
2. Bland de tørre ingredienser (boghvedemel, boghvedeflager, kartoffelmel, kokossukker) i en skål.
3. Tilsæt stuetempereret smør til de tørre ingredienser og mix med en el-mikser indtil det er smuldret.
4. Tilsæt det opsvulmede psyllium-vand og rør godt.
5. Del dejen op i portioner og tryk dem ud i muffinforme. Form kanterne om nødvendigt.
6. Bag ved 175°C i cirka 30 minutter, indtil bunden er gylden og sprød.
7. Forbered majscremen: Smelt smørret i en gryde og tilsæt majsstivelsen. Lad det ikke brune.
8. Tilsæt mælken mens du pisker og varm op under konstant omrøring. Når cremen begynder at koge, skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.
9. Fjern kanelstangen og lad cremen køle af.
10. Fyld de afkølede tartaletter med majscremen og pynt med karhunvadelter og friske urter lige før servering.

Næringsindhold (per tartlet, estimat)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3g
- Kulhydrater: 20g
- Fedt: 7g
- Fibre: 2g

Bedømmelse: 3.07 (2111 anmeldelser) ★★★★★ del