Karhunvatts-Antonovka Marmelade
opskrift

En lækker marmelade, der kombinerer sødmen fra bjørnebær med syrligheden fra Antonovka-æbler. Perfekt til yoghurt, toast eller en osteanretning.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: Ca. 6-8 glas

Ingredienser:

- 2 kg Antonovka-æbler
- 4 dl bjørnebær
- 2 l vand (eller efter behov)
- Næsten 3 pakker Dansukker syltetøjs- og marmeladesukker (330 g/pk)

Instruktioner:

1. Skær æblerne i stykker. Skrællen og kernehusene kan være med.
2. Læg æblerne og bjørnebærrene i en stor gryde. Tilsæt vand, så alle ingredienserne er dækket (ca. 2 liter).
3. Kog blandingen ved middel varme i ca. 30 minutter. Tryk forsigtigt æblerne ned i vandet et par gange.
4. Si blandingen gennem et klæde og lad saften dryppe af i et par timer. Dette giver en klar gele.
5. Mål den opnåede saft i en ren gryde og tilsæt sukker (én pakke per liter).
6. Kog marmeladen i ca. 10 minutter, indtil den når den ønskede konsistens. Fjern evt. skum fra overfladen.
7. Hæld marmeladen på sterile glas og lad dem køle af natten over. Opbevar glassene et køligt sted.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,3 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (82 anmeldelser) ★★★★★ del