Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløgene, og bland godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter inden servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsoplysninger (pr. portion)

8. Kalorier: 210 Protein: 4 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 27 g Fiber: 3 g