Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep og æblecidereddike.
5. Tilsæt det finthakkede rødløg og den hakkede dild til dressingen. Rør godt rundt.
6. Kom kartoflerne i skålen med dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.