Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i en gryde med letsaltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. Hak rødløg fint.
4. I en skål blandes mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
7. Pynt med frisk dild før servering.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 250 Fedt: 15 g Kulhydrater: 25 g Protein: 4 g Fiber: 3 g