Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløget, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Hak purløgene og drys dem over salaten før servering.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at forbedre smagen.