Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og løgene, og rør forsigtigt rundt, indtil det er godt blandet.
6. Hak purløgene og drys dem over salaten.
7. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene trænge ind.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 220 kcal Protein: 3 g Fedt: 12 g Kulhydrater: 27 g Fiber: 3 g