Kartoffelsalat med Rødløg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med let saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før du skærer dem i halve.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, dijonsennep, salt og peber sammen.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt.
6. Lad salaten stå i 10 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 180 Protein: 3 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 25 g Fiber: 3 g