Karu Izakaya-tyyppinen Sushibowl

Fremgangsmåde

1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen med 4 dl vand efter anvisningen.
2. Forbered risblandingen: Bland risvinseddike, sukker og salt i en lille skål, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt denne blanding til den kogte ris og rør forsigtigt.
3. Skær den friske laks, avocado og agurk i skiver. Snit rødkålen i tynde strimler.
4. Saml bowls: Del risen i to skåle. Læg lakseskiverne, rejerne, avocado, agurk og rødkål ovenpå.
5. Hæld sojasauce over skålene og tilsæt wasabi efter smag.
6. Drys sesamfrø over og pynt med frisk koriander.