Kasvis-juustohyrrät
opskrift

Disse lækre kasvis-juustohyrrät er en perfekt snack eller madpakke, lavet med skyr-dej og en velsmagende grøntsagsfyld.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive nedkøling)
Antal portioner: 24 stk

Ingredienser

Skyr-dej:
- 250 g smør
- 4 dl hvedemel
- 250 g skyr
- 1 teskefuld bagepulver
- et nip salt (1/4 teskefuld)
Fyld:
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 50 g selleri
- 50 g pastinak
- 100 g gulerod
- ½ teskefuld oregano
- 3 spsk tomatpuré
- lidt salt
- 100 g flødeost
- 125 g revet mozzarella
- (1 dl revet parmesan)

Instruktioner

1. Forbered skyr-dejen. Bland det bløde smør og skyr sammen, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen og salt, og rør dejen sammen, uden at ælte. Læg dejen i køleskabet i cirka en time for at køle af.
2. Forbered fyldet. Sauter det hakkede løg i smør på panden. Tilsæt de revne grøntsager og sautér i et par minutter. Tilsæt oregano, tomatpuré og et nip salt, og tag fyldet af varmen.
3. Rul den kolde dej ud på et meldrysset bord til en rektangulær plade.
4. Smør flødeost på dejpladen, fordel grøntsagsfyldet ovenpå, og drys revet mozzarella og evt. parmesan over. Rul dejen sammen.
5. Skær rullen i ca. 1,5 cm skiver og læg skiverne på et bagepapir på en bageplade.
6. Bag ved 225 grader (øverste rille) på midterste niveau, indtil de er smukt gyldne. Lad dem køle af uden dækning.

Næringsindhold (pr. 1 hyrrä)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.11 (5488 anmeldelser) ★★★★★ del