Grøntsags-speltpizza
opskrift

En lækker grøntsags-speltpizza, fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til vegetarer og en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 0,5 paprika
- 1 løg
- 4 skiver zucchini
- 4 skiver aubergine
- 10 g gær (1/6 pakke)
- 2 dl halvgrynede speltmel
- 2 spsk tomatketchup
- 0,5 dl håndvarmt vand
- 0,25 teskefulde salt
- 0,25 teskefulde sort peber
- 2 spsk madolie
- 5 mozzarella (17%)
- 0,25 teskefulde frisk eller tørret basilikum
- 2 modne tomater
- 1 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland speltmel, salt og sort peber i en skål.
3. Opløs gæren i det håndvarme vand og hæld det i melblandingen. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 20 minutter.
5. Skær paprika, løg, zucchini og aubergine i skiver.
6. Steg grøntsagerne på en pande med madolie, indtil de er bløde.
7. Udrul dejen på en bageplade og fordel tomatketchupen over.
8. Læg de stegte grøntsager, skiver af tomater, hakket hvidløg og mozzarella på.
9. Drys basilikum over.
10. Bag pizzaen i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (3809 anmeldelser) ★★★★★ del