Krydret grøntsagsomelet
opskrift

En lækker og nærende omelet med zucchini, tomater og syltede agurker. Perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 stk zucchini
- 3 stk tomater
- 6 stk æg
- 1 teskefuld salt
- 50 g syltede agurker, ternet
- 1,5 dl frisk basilikum, hakket
- 1 teskefuld krydderiblanding
- Madolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær zucchini og tomater i tern.
2. Sauter grøntsagerne i lidt olie på en stor pande i 5-10 minutter, eller indtil de er møre.
3. Krydr de sauterede grøntsager med salt og krydderiblandingen.
4. Hak de friske basilikumblade, så du får 1,5 dl hakket basilikum.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
6. Tilsæt de sauterede grøntsager, de syltede agurker og den hakkede basilikum til æggeblandingen.
7. Hæld æggeblandingen på panden og steg ved lav varme, indtil omeletten er fast og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Servér varm.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (6233 anmeldelser) ★★★★★ del