Hjælpende Grøntsagsbøffer
En lækker og velsmagende opskrift, perfekt til fejring af Fars Dag. Disse glutenfrie grøntsagsbøffer er så lækre, at de også vil tilfredsstille kødspisere! Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og kog kartoflerne og guleroden, indtil de er møre. Dræn og mos dem i en skål.
- Hak løget fint og sauter det i olivenolie på en pande, indtil det er gyldent og karameliseret.
- Tilsæt det sauterede løg til de mosede kartofler og gulerødder. Rør godt rundt.
- Tilsæt kikærterne, salt, sort peber, paprika, friske urter og majsstivelse. Rør indtil du har en ensartet dej.
- Form dejen til bøffer og steg dem på panden i olivenolie over medium varme, indtil de er smukt gyldne på begge sider.
- Server varme, f.eks. med salat eller en sauce.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 5 g |