Grøntsagspizza på tre måder
opskrift

En lækker grøntsagspizza, der tilbyder tre velsmagende varianter. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og denne opskrift er til to pizzaer.
Ingredienser:
- Pizzabund (glutenfri, rug eller hurtig)
- 1 dl tomatsauce (eller hjemmelavet af friske tomater)
- 150 g ricotta
- 50 g parmesan
- 1 pære
- 100 g blåskimmelost
- 50 g nødder
- 200 g cherrytomater
- 100 g kapers
- 100 g artiskok (konserves)
- 150 g mozzarella
- 2-3 fed hvidløg
- 1 fennikel
- 1 chili
- 150 g fetaost
- Olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Forbered pizzabunden på den ønskede måde og rul den ud til en tynd plade.
2. Fordel tomatsauce over bunden.
3. Bland ricotta og parmesan sammen og fordel blandingen på den anden pizza.
4. Skær pæren i skiver og drys dem over ricotta-pizzaen. Tilsæt smuldret blåskimmelost og nødder.
5. Skær cherrytomaterne over og læg dem på den anden pizza sammen med kapers og artiskok. Tilsæt mozzarellaen.
6. Sauter hvidløgsfed og fennikel på en pande med olivenolie, indtil de er bløde. Blend med chili og fordel blandingen over pizzabunden.
7. Drys fetaosten over de sauterede ingredienser.
8. Bag pizzaerne i ovnen ved 225 grader i cirka 12-15 minutter, indtil bunden er gyldenbrun og osten er smeltet.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. pizza):
- Kalorier: 800 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (1631 anmeldelser) ★★★★★ del