Kasvisvoileipäkakku
opskrift

*En lækker og farverig lagkage lavet af brød og forskellige grøntsagsfyld. Perfekt til festlige anledninger.*
*Forberedelsestid: 30 minutter (plus 8 timer i køleskabet)*
*Servering: 8-10 personer*
Ingredienser:
- 15 skiver af tyndt rugbrød
- Gulerodsfyld:
- 2 gulerødder
- 3 teskefulde revet peberrod
- Salt
- 100 g naturel flødeost
- Feta-fyld:
- 100 g fetaost
- 100 g naturel flødeost
- Ca. 75 g cremefraiche
- 3 teskefulde revet peberrod
- Ærtefyld:
- 200 g frosne ærter
- Skallen fra en lille citron og saften fra en halv citron
- 3 teskefulde revet peberrod
- 100 g flødeost
- Salt
- Topping med cremefraiche og flødeost:
- 100 g naturel flødeost
- Ca. 75 g cremefraiche
- Friske urter og spiselige blomster til pynt
Instruktioner:
1. Kog de skrællede og hakkede gulerødder, indtil de er møre. Dræn vandet og purér dem.
2. Bland den afkølede gulerodspuré med peberrod, salt og flødeost. Smag til og juster saltet.
3. Smuldre fetaen og bland den med de øvrige ingredienser til feta-fyldet.
4. Lad de frosne ærter tø op og purér dem. Tilsæt citronskal, saft, peberrod, flødeost og salt.
5. Bland cremefraiche og flødeost til en jævn topping.
6. Skær kanterne af brødet og læg tre skiver ved siden af hinanden på et serveringsfad. Drys lidt vand eller en vand-citron blanding over brødene.
7. Tilsæt lagvis gulerodsfyld, feta-fyld og ærtefyld, indtil alle fyld er brugt.
8. Læg tre fugtige brødskiver ovenpå. Dæk kagen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 8 timer, gerne natten over.
9. Når kagen er sat, jævn lagene forsigtigt og smør toppingblandingen over toppen.
10. Pynt med friske urter og spiselige blomster før servering.
11. Server og nyd!
Næringsoplysninger (pr. servering):
Kalorier: 250, Protein: 10 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 12 g, Fiber: 4 g.

Bedømmelse: 4.5 (3239 anmeldelser) ★★★★★ del