Katajainen kotikalja
opskrift

En lækker og forfriskende drik fra Häme, perfekt til sommerdage.
Valgetid: 1 dag + gæringstid
Annosstørrelse: Ca. 5 liter

Ingredienser:

- 200 g kaljemalt
- 100 g sukker
- 5 liter vand
- 5-10 enebærgrene
- 1/2 dl gær (f.eks. ølgær)

Instruktioner:

1. Læg de skyllede enebærgrene i bunden af en stor gryde.
2. Bland kaljemalt og sukker i en skål.
3. Hæld blandingen over enebærgrenene i gryden.
4. Kog vandet og hæld det over ingredienserne i gryden.
5. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
6. Dæk gryden til og lad den køle af til stuetemperatur.
7. Tag en lille smule af den afkølede drik og opløs gæren i den.
8. Tilsæt gæren til den stuetempererede drik.
9. Lad drikken gære til næste dag.
10. Si drikken og hæld den på flasker.
11. Opbevar drikken et køligt sted. Den er klar til at blive drukket efter et par dage.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 35 kcal
- Kulhydrater: 8 g
- Sukker: 3 g
- Protein: 0,5 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.06 (2942 anmeldelser) ★★★★★ del