Katajanmarja-sitruunamarmelade
En lækker og syrlig marmelade, der tilføjer smag til weekendmorgenmad. Denne opskrift kombinerer de friske smage af enebær og citron, og den er perfekt som pålæg på brød. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Mal 1 spsk enebær fint i en kaffekværn. Knus de resterende enebær i en morter og pak dem ind i gaze.
- Vask citronerne grundigt, fjern enderne og skær dem i længderetningen. Skær tynde skiver (1-2 mm) og fjern frøene.
- Læg citronskiverne i en gryde, tilsæt vand, gin og enebær pakkede i gaze.
- Bring det i kog og lad det simre under låg i 40 minutter. Rør rundt et par gange og pres bærrene mod gryden.
- Fjern enebærene fra gryden og skru op for varmen. Tilsæt sukkeret og det malede enebær, og fortsæt med at koge i ca. 20 minutter, indtil sukkeret er opløst, og marmeladen tykner.
- Tag gryden af varmen, lad den køle lidt af, og hæld den på steriliserede glas. Lad det køle helt af og opbevar det i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 0 g |
| Kulhydrater | 65 g |
| Fedt | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |