Katkarapgele
opskrift

En lækker og smukt dekoreret forret, der vil tage din smag med storm. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, men husk at afsætte tid til at geleen kan sætte sig.
Valgetid: 30 minutter + sættid
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 4 blade gelatine
- 200 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 100 g rejer med skaller
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 2 spsk purløg, hakket
- 1 dl citronsaft
- Mineraalsalt efter smag
- Stødt sort peber efter smag
- Grøn salat til pynt
- Citronskiver til pynt
- Skrællede og skiveræg til pynt

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde i cirka fem minutter.
2. Hak dild og purløg fint.
3. Pisk flødeskum indtil det er stift.
4. Bland hakket dild og purløg samt flødeskum i flødeosten.
5. Tilsæt de optøede og grundigt tørrede rejer. Krydr blandingen med mineralsalt og stødt sort peber.
6. Tøm vandet fra gelatinebladene. Varm citronsaften op og opløs gelatinebladene i saften.
7. Tilsæt gelatineblandingen som en tynd stråle, mens du konstant rører i de øvrige ingredienser.
8. Hæld blandingen i en gele- eller kageform, dæk til og lad den sætte sig i køleskabet i et par timer eller til næste dag.
9. Dyp formen i varmt vand udenfor og vend gelen ud på en serveringsplade.
10. Pynt gelen med rejer, grøn salat, urter, citronskiver samt skrællede og skiveræg.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.38 (320 anmeldelser) ★★★★★ del