Katkarapupasta
opskrift

En lækker og nem ret, der kombinerer pasta og saftige katkaretter. Du kan også bruge andre skaldyr som alternativ.
Valgetid: 30 minutter
Annosmå: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g katkarapper (pillede og tilberedte)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl frisk persille (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (revet, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt katkarapperne til panden og steg i cirka 3-5 minutter, indtil de er varme.
4. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad det simre et øjeblik.
5. Bland den kogte pasta i katkarap-saucen. Tilsæt den hakkede persille og krydr med salt og sort peber.
6. Server retten i portioner med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (3633 anmeldelser) ★★★★★ del