Katkarapusalat og glutenfri boller

Fremgangsmåde

1. Forbered katkarapusalat:
2. Skræl og skær pastinakkerne i små stykker. Steg dem på en pande med rapsolie, salt, kanel og estragon.
3. Hak grønkålen og sautér den i rapsolie, indtil den er blød.
4. Skyl og riv frisée salaten og læg den i bunden af en skål. Hak forårsløget og tilsæt det til salaten.
5. Tilsæt de afkølede pastinakker, grønkål og skiver af agurk til salaten.
6. Drizzle med jomfruolivenolie og mørk balsamico, og bland salaten godt.
7. Tilsæt tomatbåde til salaten.
8. Bland cremefraiche og drænede rejer, krydr med peber og salt. Læg blandingen ovenpå salaten og pynt med hakket persille.
9. Forbered glutenfri boller:
10. Opløs tørgæren i 42-graders varmt vand. Tilsæt salt, sirup, melblandingen og olie.
11. Ælt dejen og form den til boller. Lad dem hæve et varmt sted i ca. 20 minutter.
12. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.