Lækker Rødbede Forret
opskrift

En smuk og velsmagende rødbede forret, perfekt til festbordet eller som en let forret. Det er nemt at lave og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time + marinerings tid
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 rødbede
- 4 medjoul dadler + blødgøringsvand
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Chiliflager
- Mikrogrønt (f.eks. ærtespirer)
- Solsikkefrø eller græskarkerner

Instruktioner:

1. Fjern kernerne fra dadlerne og læg dem i en skål. Tilsæt vand, så dadlerne er dækket. Lad dem trække i mindst en time.
2. Forbered dressingen: Læg de blødgjorte dadler med blødgøringsvandet, balsamicoeddike, olivenolie og krydderier i en blender. Blend til en ensartet sauce. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt vand.
3. Skræl rødbeden og skær den i jævne, runde skiver.
4. Læg rødbedeskiverne i en skål og hæld saucen over (gem noget sauce til senere). Rør rundt, så saucen fordeles jævnt på rødbederne.
5. Lad rødbedestykkerne marinere i køleskabet eller dehydratoren i et par timer, eller bag dem i ovnen ved lav temperatur, indtil de er let "al dente".
6. Lad dem køle af og anret rødbedeskiverne på en tallerken. Læg den resterende sauce over og drys solsikkefrø (eller græskarkerner) over.
7. Server og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (2857 anmeldelser) ★★★★★ del